1- Innanzitutto passiamo i nostri stampini per le lettere nello zucchero a velo, in modo che siano belli secchi e che ci consentano poi di staccare meglio le lettere.
2- Prendiamo una pallina di pasta di zucchero del colore che preferiamo e diamole la forma di un salsicciotto, quindi stendiamola con un mattarello. Deve essere abbastanza fine, altrimenti le lettere non si staccheranno bene . Quindi con l'attrezzo che trovate nella confezione senza lettere, tagliate la pasta in verticale per ottenere una striscia dritta e rettangolare. Non serve essere precisi, questo accorgimento ci servirà ad avere le lettere bene impresse e a non sprecare pasta di zucchero extra (fig. 2).
3- A questo punto, iniziamo a "scrivere" le lettere che vogliamo: teniamo la pasta in verticale di fronte a noi e imprimiamo le lettere una ad una (e una sotto l'altra) tenendo lo stampo della lettera che ci interessa perpendicolare rispetto alla pasta... Uff, è più facile a farsi che a dirsi, quindi guardate le foto 3 e 4 e capirete cosa intendo ;-)
4- Una volta impresse le lettere sulla pasta, iniziamo a staccarle facendo mooooolta attenzione: queste lettere sono molto piccole e delicatissime! Io come vedete mi sono aiutata ripassando i bordi con un bisturi