Ecco dei dolcetti semplicissimi ingredienti:
albume (pesare in gr) zucchero (doppio del peso dell'albume)
3 gocce di limone per ogni albume.
Procedimento:
montare a neve fermissima tutti gli ingredienti e con la sac a poche disporre i dolcetti su carta forno..Le meringhe non devono cuocere ma asciugare..io ho ho fatto così..ho acceso il forno a 180 gradi...dopodichè l'ho spento e ho infornato le meringhe a forno spento..ogni tanto quando vedevo che la temperatura scendeva troppo lo riaccendevo per 1 minuto circa...et voilà...cottura perfetta!!! (ci vogliono circa 3 ore)