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Coloranti alimentari liposolubili in polvere Saracino
I coloranti liposolubili in polvere Saracino sono ideali per cioccolato, burro di cacao, ganache e tutte le preparazioni a base grassa. Si disperdono in modo uniforme, garantiscono colori intensi con piccole quantità e mantengono stabilità anche a temperature elevate. Per un risultato omogeneo è utile mescolarli prima in un po’ di burro di cacao caldo, tecnica che molti professionisti usano anche per sfumare gli stampi prima della colatura del cioccolato.
