Teglia microforata Patisse 24 cm

La crostata perfetta parte dalla cottura.

Con la forma microforata Patisse da 24 cm, ottenere una base croccante e ben cotta non è mai stato così facile.

Realizzata in acciaio con rivestimento antiaderente e completamente microforata, questa teglia consente al calore di distribuirsi in modo omogeneo, eliminando l’umidità in eccesso. Il fondo removibile ti permette di sformare la crostata senza romperla, per un risultato impeccabile.

È ideale non solo per crostate dolci ma anche per preparazioni salate come quiche e torte rustiche.

Consigli d’uso:

Per una cottura perfetta, stendi la pasta direttamente all’interno della teglia e bucherella leggermente la base con una forchetta.
Usa carta forno solo se necessario: la microforatura è studiata per cuocere bene anche senza.
Dopo l’uso, lavare a mano con una spugna morbida per mantenere inalterate le proprietà antiaderenti.

Domande frequenti (FAQ):

La teglia può andare in lavastoviglie?
È consigliabile il lavaggio a mano per preservare la durata del rivestimento.

Posso usarla anche per impasti morbidi tipo pan di Spagna?
No, questa teglia è studiata per crostate e impasti friabili che beneficiano della ventilazione offerta dai fori.

Il fondo è completamente removibile?
Sì, si sfila con facilità grazie al bordo rialzato.

Crostate perfette? Tutto parte dalla teglia giusta: guida alla forma microforata

Quando si parla di crostate perfette, si pensa subito a una base friabile e cotta uniformemente, senza quella fastidiosa umidità che a volte rovina anche la migliore pasta frolla. Ma il segreto non è solo nell’impasto: la teglia giusta fa la differenza.

Cos'è una forma microforata e perché usarla

Le teglie microforate sono realizzate con piccoli fori su tutta la superficie, che permettono al calore di circolare in modo uniforme. Questo significa una cottura più asciutta, più precisa e una pasta frolla croccante e ben dorata, come nelle pasticcerie.

Il modello Patisse da 24 cm è perfetto per l’uso casalingo: ha dimensioni ideali per una crostata di media grandezza e un fondo removibile che facilita l’estrazione senza rompere i bordi.

Quando usarla

La teglia microforata è l’ideale per:

Crostate alla marmellata
Crostate con crema e frutta fresca
Gusci cotti in bianco da farcire successivamente
Torte salate come quiche e rustici

Ricetta consigliata: Crostata classica alla crema e frutta fresca

Ingredienti:

300 g pasta frolla
500 ml latte
4 tuorli
100 g zucchero
40 g amido di mais
Vaniglia
Frutta fresca a piacere
Procedimento:

Rivesti la forma con la pasta frolla, bucherella il fondo e cuoci in bianco a 180°C per 20-25 minuti.
Prepara la crema portando a bollore il latte con la vaniglia e unendo tuorli, zucchero e amido.
Versa la crema sulla base fredda e decora con frutta fresca.