Wlton 5 pennelli per decorare

Set 5 Pennelli Wilton: I fondamentali per chi decora (senza fronzoli)

Se hai mai provato a dipingere su una torta con un pennello preso al supermercato, saprai già che il risultato è spesso un disastro: setole che restano incollate alla pasta di zucchero e tratti imprecisi. Il set della Wilton è il "kit base" che ogni appassionato di cake design finisce per avere nel cassetto perché, semplicemente, fa il suo lavoro.

Le setole sono sintetiche e morbide: non aspettarti il pennello da artista da 50 euro, ma per l'uso alimentare sono il top perché non perdono peli (la cosa più importante quando lavori su una torta che qualcuno deve mangiare).

Cosa trovi nel set e a cosa serve davvero:

Quello a punta (Liner): Fondamentale. Se devi fare gli occhi a un pupazzetto o scrivere un nome piccolo, usi questo.
Quello tondo: È il tuttofare. Io lo uso per i petali dei fiori o per riempire piccoli spazi.
I due piatti (piccolo e grande): Quello grande è perfetto per stendere la polvere dorata o perlata sulle superfici ampie. Quello piccolo lo trovo utilissimo per sfumare i bordi dei colori.
Quello inclinato: Sembra strano, ma è il migliore per fare le foglie o delle strisce precise se vuoi creare un effetto geometrico.

L'ho provato per voi: consigli da "cucina vera"

Uso questi pennelli da un sacco di tempo e ci sono un paio di cose che ho imparato a mie spese:

Non bagnare troppo: Se usi i coloranti alimentari, non usare troppa acqua. La pasta di zucchero la odia, si scioglie. Diluisci il colore con un goccio di alcol puro (quello per liquori) o vodka: il colore asciuga in un attimo e il tratto resta netto.
L'uso "segreto": Io uso il pennello piatto non solo per dipingere, ma per stendere la colla alimentare. È mille volte meglio che usare stuzzicadenti o dita: metti la colla esattamente dove serve senza fare pasticci.
Il test del cioccolato: Funzionano bene anche con il cioccolato fuso (o i Candy Melts) per fare piccoli decori negli stampini, ma assicurati che il cioccolato non sia troppo caldo o rovini le setole.

Come evitare di distruggerli

Il punto debole di questi pennelli è la pigrizia. Se lasci asciugare il colorante gel tra le setole, diventano dure come sassi.

Lavali subito: Appena finito, acqua tiepida e un pizzico di sapone per piatti.
Non lasciarli in ammollo: Se li lasci in un bicchiere d'acqua per ore, le setole si piegano per sempre e il manico si rovina.
Asciugatura piatta: Li tampono su carta assorbente e li lascio distesi. Se li metti in piedi bagnati, l'acqua scivola dentro la ghiera e alla lunga marciscono.
In sintesi: Se cerchi uno strumento professionale ma onesto per smettere di improvvisare con gli stuzzicadenti, questo set è l'acquisto più intelligente che puoi fare.

Puoi trovare il set originale sul sito ufficiale Wilton o nei migliori negozi di pasticceria.

Scheda tecnica in breve:

Pezzi: 5 pennelli assortiti.
Materiale: Setole sintetiche per alimenti.
Pulizia: Solo a mano (niente lavastoviglie, per carità!).