MUD CAKE La Mud Cake è una deliziosa torta al cioccolato, che conquisterà tutti, grandi e piccini. Ottima ricoperta di crema al burro, non necessita di essere bagnata perchè già bella umida, ma veniamo agli ingrediente: Ingredienti per una torta dal diametro di 22 cm: 250 g di burro 30 g di cacao in polvere 200 g di cioccolato fondente 220 g di farina autolievitante tipo 00 100 ml di yogurt bianco magro 3 uova 1 cucchiaino di vaniglia 250 g di zucchero Preparazione: Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria,  aggiungete il burro a pezzetti, la vaniglia, lo yogurt e mescolate il tutto fino a che non sarà ben amalgamato. Lasciate intiepidire il composto e trasferitelo in una planetaria, o in una ciotola, se mescolate a mano. Aggiungete lo zucchero e le uova. Infine unite la farina e il cacao ben setacciati e mescolate bene, per amalgamare il composto. Imburrate e infarinate (o coprite con della carta da forno) una tortiera e versateci l’impasto. Infornate quindi a 160 °C (forno statico) per 60 minuti, trascorsi i quali verificherete l’avvenuta cottura con uno stecchino. bc1 La mud cake (torta di fango) è un dolce di origine anglosassone, una torta molto compatta e gustosa a base di cioccolato fondente. La mud cake, grazie alla sua consistenza soda e compatta, viene in genere utilizzata come base per torte decorate con la pasta da zucchero, sarà infatti possibile realizzare torte a più piani senza che quello inferiore ceda a causa del peso dei piani superiori. La mud cake, coperta con una golosissima ganache al cioccolato, è ottima da gustare come dessert o per merenda.