Deco Melts Arancioni Funcakes 250 gr
Descrizione
Dettagli
Le Deco Melts marca FunCakes sono ideali per creare decorazioni su lecca-lecca e cioccolata, ma sono anche ottime per fare un drip cake.
Questi Melts hanno un delizioso sapore di cioccolato bianco cremoso.
Puoi facilmente sciogliere i Deco Melts di FunCakes nel forno a microonde o nel bagno maria. I Deco Melts sono ideali anche per essere sciolti di nuovo. Non hai bisogno di burro di cacao extra, perché i Melts hanno lo spessore giusto per la lavorazione. Se si desidera ottenere un risultato più sottile, è possibile aggiungere alcune gocce di olio vegetale. Se si preferisce un risultato più spesso, è possibile aggiungere alcune gocce d'acqua. Si prega di notare, che dopo di questo i Melts non si fanno sciogliere di nuovo.
Tip: puoi facilmente colorare i Deco Melts con uno dei tanti gel FunColours.
I FunCakes Deco Melts contengono solo coloranti naturali, questo li rende privi di AZO. E i Melts non contengono zucchero geneticamente modificato e non contengono soia.
Preparazione: sciogliere nel microonde o al bagnomaria. Per microonde: sciogliere al massimo a 500W in una ciotola. Mescolare bene ogni 15-20 secondi. Interrompere il riscaldamento quando i Deco Melts sono quasi completamente sciolti (piccoli frammenti sono ancora visibili). Continuare a mescolare fino a quando i Deco Melts sono lisce e sciolti completamente e procede come desiderato. I Deco Melts si induriscono in frigorifero (10-15 minuti). Per un risultato più sottile si puo aggiungere qualche goccia di olio vegetale. Per ottenere un risultato più spesso aggiungere alcune gocce d’acqua (dopo aver aggiunto acqua non e possibile di scoglierlo di nuovo).
Ingredienti: zucchero, grasso vegetale idrogenato (semi di palma), latte in polvere (magro), emulsionanti: E492, E322 (girasole). Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto. Questo prodotto è certificato Halal.
Conservazione: conservare in luogo asciutto e buio, 16°C-22°C.
A causa delle diverse temperature, i Melts decorativi possono sciogliersi durante il trasporto e l'immagazzinamento. Possono ancora essere usati ma potrebbero non arrivare nella loro forma originale di wafer. Segui le normali istruzioni sulla confezione quando usi Deco Melts.
Questo pacchetto contiene le seguenti lingue: olandese, inglese, tedesco, francese, italiano, polacco, spagnolo, portoghese, svedese, finlandese, danese e russo.
Contenuto: 250 grammi.
Differenza tra cioccolato e surrogato: cosa scegliere per le tue creazioni
Quando si lavora nel cake design o nella pasticceria creativa, la scelta del tipo di cioccolato è fondamentale per ottenere un risultato perfetto. Spesso, accanto al termine "cioccolato", compare anche la parola "surrogato", ma non tutti sanno esattamente cosa significhi e quali siano le differenze. In questo articolo facciamo chiarezza.
Cos’è il cioccolato
Il cioccolato vero, per essere definito tale secondo la legge, deve contenere almeno:
35% di sostanza secca totale di cacao
18% di burro di cacao
14% di cacao magro secco
Il burro di cacao è l’ingrediente nobile che dà al cioccolato la sua scioglievolezza, il sapore pieno e la brillantezza quando viene temperato correttamente. È più costoso, ma è indispensabile per un cioccolato di qualità, soprattutto se va modellato o colato in stampi.
Cos’è il surrogato di cioccolato
Il surrogato di cioccolato è un prodotto a base di cacao in polvere, zucchero e grassi vegetali diversi dal burro di cacao (come olio di palma, di cocco o di girasole).
Non può essere legalmente chiamato "cioccolato", ma viene spesso utilizzato per praticità e convenienza.
Caratteristiche del surrogato:
Non ha bisogno di essere temperato
Si scioglie più facilmente
Costa meno del cioccolato vero
È meno sensibile al calore e alla luce
Quando usare l’uno o l’altro
Situazione
Meglio usare
Perché
Stampi in silicone, praline, tavolette
Cioccolato vero
Ha la consistenza e la brillantezza ideali, soprattutto se temperato
Copertura veloce, colate semplici, lavori su grande scala
Surrogato
Non richiede temperaggio ed è più stabile, anche a temperatura ambiente
Lavori di precisione e decorazioni sottili
Cioccolato vero
Migliore resa estetica e gusto superiore
Lavori per l’estate o ambienti caldi
Surrogato
Resta più solido a lungo, ideale per decorazioni che devono durare
Una curiosità
In molti prodotti industriali si usa il surrogato per abbattere i costi e facilitare la lavorazione, ma anche per garantire maggiore stabilità nel trasporto. Tuttavia, in una torta fatta in casa o in una creazione artigianale, il vero cioccolato fa la differenza in termini di gusto.
Consiglio pratico
Se devi colorare il cioccolato bianco, assicurati che sia vero cioccolato con burro di cacao, e utilizza coloranti liposolubili o appositi per cioccolato. Con il surrogato puoi usare anche coloranti idrosolubili, ma il risultato sarà diverso.
In sintesi:
Usa il cioccolato vero per i lavori più raffinati e per chi cerca un sapore autentico. Il surrogato è utile per chi ha bisogno di velocità, praticità e decorazioni resistenti.
