Colorante alimentare bronzo in povere Saracino 5 gr

Il colorante in polvere liposolubile BRONZO è ideale per ottenere un effetto elegante e luminoso nelle decorazioni professionali di pasticceria e cake design. Grazie alla sua formulazione liposolubile, si disperde perfettamente nelle masse grasse, rendendolo adatto alla pasta Top, Pasta Model, ghiaccia reale, glasse a specchio, impasti da forno e cioccolato. La polvere può essere usata anche tal quale per effetti metallici più intensi oppure diluita in alcol alimentare o sciolta in un grasso, come il burro di cacao, per ottenere una stesura più fluida e uniforme.

Ingredienti: Colorante: E172

Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE), ANIDRIDE SOLFOROSA o SOLFITI

È particolarmente indicato per pasticcini, biscotti, torte, cialde e decorazioni su ostia o wafer paper, grazie alla possibilità di applicarlo direttamente con un pennello sulla superficie. L’effetto bronzo aggiunge un tocco raffinato senza alterare la struttura del prodotto finito. Per ottenere un risultato ottimale si consiglia di aggiungere la polvere in piccole quantità, valutando la tonalità man mano, e di rispettare i dosaggi riportati nella confezione.

Curiosità: i coloranti liposolubili metallici sono scelti in pasticceria professionale perché permettono di creare punti luce, ombreggiature e dettagli eleganti senza appesantire l’impasto.

Domanda frequente: posso usarlo su decorazioni in cioccolato
Risposta: sì, il burro di cacao facilita una stesura uniforme e brillante.

Domanda frequente: posso applicarlo sulla glassa a specchio
Risposta: sì, applicato a pennello crea effetti metallici molto puliti.

Domanda frequente: si può usare su basi acquose
Risposta: essendo liposolubile, rende al meglio in preparazioni che contengono grassi.